Slow Food on rahvusvaheline liikumine, mille asutas Carlo Petrini aastal 1986. Slow Food püüab säilitada traditsioonilisi ja piirkondlikke toite ning julgustab kasutama kohalikule ökosüsteemile omaseid taimi, seemneid ja kariloomi.
Liikumine on nüüdseks laienenud üle maailma ning sellel on enam kui 100 000 liiget 150 riigis.
Slow Food liikumise eesmärk on jätkusuutlik toit ja kohalike väikeettevõtete toetamine ning edendamine. Ideloloogia seisneb ennekõik selles, et inimene tuleb kohaliku värske toidu juurde, mitte toitu ei transpordita kodust kaugele.
Tihemetsa talu kuulub Slow Food`i “perre” aastast 2002.
2012 asutati oma väike Slow Food Saaremaa ja hetkel on 5 liiget.
Loe rohkem Slow Food kodulehelt
Slow Foodi päeva tähistamine Saaremaal